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武侠小说里,江湖各路英雄好汉“大碗喝酒，大口吃肉”的描写相信大家都读过，但是现实生活中我们却是小杯浅酌，很少见到有谁真的去用大碗喝酒，这是为什么呢？
首先，古代蒸馏酒技术尚未成熟，当时喝的酒一般为烧酒或黄酒，度数较低(10度左右)，因此，大碗喝酒不足为奇。而现如今，白酒度数一般都在四五十度，甚至更高，对于大多数人来说大碗喝酒是吃不消的。虽然不乏有些朋友骨骼惊奇，酒量惊人，但这毕竟也是少数。因此，豪饮之前，还是要先考虑一下胃的感受。
其次，白酒的品鉴就是一个观其色、闻其香、品其味的过程。用透明无色小杯子才能更好的用肉眼观察白酒的色调，判断白酒的品质，更直观的看到酒花是否细腻丰满，挂杯效果如何。同时，小杯可以还很好的聚拢酒的香气，小杯喝，小口品，使得酒入喉缓慢，停留在味蕾的时间增长，这样才能品出优质白酒的醇香味。
最后，酒逢知己千杯少，自古以来，中华民族作为礼仪之邦，各行各业的文人雅士、社会名流都喜欢小杯浅酌。有时，我们会在酒宴上看到这样的场景：一个不小心就喝到难以控制、囧态百出，场面一度十分尴尬。正所谓“克己复礼”，小杯饮酒，显然更符合礼节，更文明，不至于失言失态，多饮几杯，仍旧能够自持。
小杯饮酒，能够静静感受感受健康的人生、酒体的醇厚和文化的味道。在白酒爆发的近几年，品味白酒，大家更喜欢用小杯来喝。
